Переглянувши статистику поста про скорочення цукру в раціоні, я подумала, що перевершити його буде складно. Хоча досі не знаю, чому він виявився настільки популярним. І, мабуть, більш «скандальним» може стати тільки пост про алкоголь. Власне, чому б і ні?
У нашому суспільстві відмова від алкоголю часто сприймається як тяжка мука, вимушений захід або ознака того, що людина тепер неодмінно має засуджувати всіх інших. Спробую трохи розвіяти ці стереотипи.
Сьогоднішнього покупця складно здивувати екзотикою. Але для більшості таких продуктів є звичніші для нас альтернативи, про які часто незаслужено забувають через «модність» незвичної їжі.
У заголовок я винесла слово «майже», тому що: а) завдання обійтися зовсім-зовсім без цукру не було — я не спортсменка, яка готується до виступів, і не планувала скидати вагу. Та й загалом, як ви пам’ятаєте, я не проти цукру; б) цукор міститься в дуже багатьох, навіть несолодких, продуктах — він виконує роль консерванта або відтіняє смак певних страв чи продуктів. А мені не хочеться відмовлятися, наприклад, від смачної маминої консервації з кабачків або солодкого перцю лише з цієї причини.
У світі ЗСЖ харчування — це сфера, найбільше вкрита мороком, міфологемами й жахами. Стандартна ситуація: сьогодні всі пишуть, що дієта Аткінса — це панацея й манна небесна, потім це спростовується, починається мода на Дюкана, кето і ще вищий розум знає що.
Згодна, збалансоване харчування — ще той квест. Так, деякі продукти варто обмежити, а може, й зовсім не вживати, якщо їхня користь радше негативна або нульова. Але навіть навколо цілком безневинних продуктів постійно точаться баталії на тему «щоб схуднути, це не можна їсти в жодному разі!».
