Субботняя выпечка: Нежная творожная запеканка в мультиварке

С началом посевного сезона учебного года времени на блог и спорт стало все меньше, потому пока делюсь рецептом вкуснейшей запеканки, которую точно будут есть даже нелюбители творога. Самая нежная консистенция получится в мультиварке, но в духовке тоже можно пробовать и экспериментировать - у моей мамы она получилась чуть другой, но тоже очень вкусной.

Реабилитация жиров: Почему их можно и нужно есть

Любопытно, что тренды в здоровом питании также подвержены моде - меняются диеты, подход к определению необходимого количества воды... По очереди демонизируют то жиры, то углеводы, а то и белки (вегетарианство/веганство тоже "накатывает" периодически). Позитивной тенденцией наконец является здравый подход к здоровому питанию, когда диетологи твердят одно основное правило: главное - необходимый баланс всех нутриентов. Так, сравнительно недавно наконец "реабилитировали" жиры, которые до того считали причиной многих заболеваний сердца и сосудов. Что же послужило поводом, и что демонстрируют сегодняшние исследования?

Почему диеты мешают худеть

В одном из предыдущих постов я писала о своем кратковременном опыте сидения на диете. С тех пор для меня очевидна простая истина - гибкий вариант здорового питания - это лучшее, что можно сделать для своего организма и для похудения. Имеется в виду простое соблюдение баланса БЖУ (как оказалось, и вокруг этого достаточно мифов), неважно, как часто, что и когда именно вы едите. Такой стиль питания значительно снижает вероятность срывов и объедания, и гораздо проще в соблюдении, его несложно вписать даже в интенсивный ритм жизни. Ну а чем сложнее диета, тем, понятное дело, сложнее ее соблюдать, и тем ниже шансы на успех (при потенциально аналогичных с обычным здоровым питанием результатах). К тому же, психологически сложнее не сорваться, не дойдя до конца.

Мифы о воде: сколько нужно пить на самом деле

Просматривая вопросы на тему спорта и похудения на женских ресурсах, можно сделать неутешительный вывод - до сих пор слишком много различной устаревшей и ненаучной информации успешно циркулирует в массах. Собственно, именно этим я и вдохновляюсь на посты. Особенно часто заметила советы от "сочувствующих", что якобы нужно пить побольше воды, чтобы похудеть. Вообще, вода за последнее время - еще один источник спекуляций, наравне с едой. По-моему, на этой почве можно вывести еще одно психологическое нарушение - не только отношений с едой, но и с водой тоже)))) Всяческие программки, которые напоминают вам "пейте, пейте, алярм, кофе дегидратировал вам организм!!!", счетчики воды, обязательный стакан воды натощак (особо извращенные ЗОЖем туда еще лимон добавляют - если что - пожалуйста, не надо так(С)... В общем, масса заморочек и проблем на ровном месте, именно там, где это не нужно.

Как и зачем считать калории - краткий экскурс

Все мои предыдущие записи о питании, пожалуй, можно свести к одному главному тезису "Можно есть все, но в разумных количествах". "Разумные количества" подразумевают то, что вся съеденная вами еда вписывается в вашу суточную норму калорий. Это если очень-очень коротко.

Наверное, самые популярные вопросы и тезисы звучат от худеющих - "я ем мало и не худею", "сижу на двух горстях каши", "держусь в пределах 1200 ккал в день", и так далее. Почему-то в сознании людей прочно укоренилось - чтобы худеть, нужно страдать. Голодать, то есть. На самом деле все гораздо проще и сложнее одновременно.

Маркетинговый обман: Детокс соками

На этот пост вдохновило видео на популярном медиаресурсе BuzzFeed о детокс-соках и их вреде. Для владеющих английским его будет вполне достаточно, чтобы в общих чертах понять бессмысленность и беспощадность такого питания. Подробности - в тексте ниже.